Airén – Garage Wine

GARAGEWINE AIRÉN — Weißwein auf der Hefe (Vino de la Tierra de Castilla)
Ein Meisterwerk aus alten Reben ✨

🍇 Rebsorte: 100 % Airén
🌱 Weinberg: 0,56 ha · Pflanzjahr 1940 · Buschreben · Trockener Anbau · 728 m Höhe · Sandiger Lehmboden
🍷 Vinifikation: Handlese, doppelte Traubenselektion, Entrappung, Kaltmazeration, vertikale Handpresse, Gärung mit Naturhefen, 4 Monate Ausbau auf der Hefe mit Bâtonnage, ungefiltert, manuell abgefüllt
📦 Produktion: Nur 2.035 Flaschen

💛 Verkostungsnotiz: Cremig, elegant und harmonisch. Zarte Aromen von weißen Blüten, Apfel, Birne und Mandeln. Frisch, feinmineralisch und samtig im Abgang.

🥗 Perfekt zu: Meeresfrüchten, mildem Käse, Pasta mit Gemüse, hellem Fleisch
🌡️ Serviertemperatur: 8–10 °C

📍 Vegan & vegetarisch geeignet — ein Weißwein voller Geschichte und Seele.

GARAGEWINE AIRÉN — Lees-aged white (Vino de la Tierra de Castilla)
A masterpiece from ancient vines ✨

🍇 Grape: 100% Airén
🌱 Vineyard: 0.56 ha · Planted in 1940 · Traditional bush vines · Dry-farmed · 728 m altitude · Sandy loam soils
🍷 Winemaking: Hand harvested, double selection, destemmed, cold maceration, vertical manual press, fermented with native yeasts, 4 months lees aging with bâtonnage, light filtered, manually bottled
📦 Production: Only 2,035 bottles

💛 Tasting notes: Creamy, elegant and well-balanced. Subtle aromas of white flowers, apple, pear and almonds. Fresh, fine mineral touch and silky finish.

🥗 Perfect with: Seafood, soft cheeses, vegetable pasta, white meats
🌡️ Serving temperature: 8–10 °C

📍 Suitable for vegan & vegetarian — a white wine full of heritage and soul.