Garnacha Tintorera – Garage Wine

GARNACHA TINTORERA — Fassgereifter Rotwein (Vino de la Tierra de Castilla)
Opulent, kraftvoll und einzigartig ✨

🍇 Rebsorte: 100 % Garnacha Tintorera
🌱 Weinberg: 2,36 ha · Pflanzjahr 1975 · Buschreben · Trockener Anbau · 718 m Höhe · Sandiger Lehmboden
🍷 Vinifikation: Handlese, doppelte Selektion, vollständige Entrappung, Kaltmazeration, Spontangärung mit Naturhefen (7–10 Tage), vertikale Handpresse, malolaktische Gärung im Barrique, 12 Monate Reifung in gebrauchten französischen Barriques
📦 Produktion: Nur 1.095 Flaschen

❤️ Verkostungsnotiz: Dicht, tiefdunkel und intensiv. Aromen von reifen schwarzen Früchten, Lakritz, Kakao, Röstaromen und edlen Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll, strukturiert, mit samtigen Tanninen und langem, würzigem Abgang.

🥩 Perfekt zu: Gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild, Lamm, Hartkäse, Trüffelpasta
🌡️ Serviertemperatur: 16–18 °C

📍 Vegan & vegetarisch geeignet — ein Rotwein mit Tiefe und Charakter.

GARNACHA TINTORERA — Barrel-aged red wine (Vino de la Tierra de Castilla)
Opulent, powerful and unique ✨

🍇 Grape: 100% Garnacha Tintorera
🌱 Vineyard: 2.36 ha · Planted in 1975 · Traditional bush vines · Dry-farmed · 718 m altitude · Sandy loam soils
🍷 Winemaking: Hand harvested, double selection, fully destemmed, cold soak, fermented with native yeasts (7–10 days), vertical manual press, malolactic fermentation in barrel, 12 months ageing in used French barriques
📦 Production: Only 1,095 bottles

❤️ Tasting notes: Dense, dark and intense. Ripe black fruits, liquorice, cocoa, toasted notes and fine spices. On the palate powerful, structured, with velvety tannins and a long spicy finish.

🥩 Perfect with: Grilled or braised meats, game, lamb, hard cheeses, truffle pasta
🌡️ Serving temperature: 16–18 °C

📍 Suitable for vegan & vegetarian — a red wine full of depth and character.